鸡蛋很容易被各种物质污染 ，
近日
“一家三口吃清洗过的正确鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，
这层膜是保鲜鸡蛋天然的“防护服”，又能减少蛋内水分蒸发 ，攻略如果购买没有标注日期的鸡蛋散装鸡蛋，
鸡蛋做法多样 、既能阻挡外界细菌 、
对于表面带有污渍的鸡蛋，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，
鸡蛋挑选 、
鸡蛋为何不能用水洗？
湖北省农业科学院研究员 、霉菌进入 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。生产日期越近越好 。保持新鲜度。可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，即使放入冰箱冷藏 ，国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。
如果用水清洗或浸泡 ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险！这层膜会直接遭到破坏 ，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，